Genussvolles aus der Levante Küche

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Mit Levante sind die Länder der östlichen Mittelmeerküste gemeint, im Speziellen der Libanon, Syrien, Israel, Jordanien und die Türkei.

Die Hauptrolle in der levantinischen Küche spielen Gemüse und Fisch. Fleisch ist hier eher nebensächlich.

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Beschreibung

Genussvolles aus der Levante Küche

Levante ist die historische geografische Bezeichnung für die Länder am östlichen Mittelmeer, die östlich von Italien liegen.

Wir bringen den Nahen-Osten auf den Tisch

Was bedeutet Levante-Küche?

Mit Levante sind die Länder der östlichen Mittelmeerküste gemeint, im Speziellen der Libanon, Syrien, Israel, Jordanien und die Türkei.

Die Hauptrolle in der levantinischen Küche spielen Gemüse und Fisch. Fleisch ist hier eher nebensächlich.

Was sind typische Zutaten und Gerichte der levantinischen Küche?

Kichererbsen, Linsen, Bulgur, Reis, Auberginen, Tahin, sind aus der Levante-Küche nicht wegzudenken. Daraus lassen sich herrliche Gerichte wie Hummus, Falafel, Mecimek Suppe oder Baba Ghanous zubereiten.

Vor allem das Spiel mit Aromen und Gewürzen wie Kardamom, Pul Biber, Kumin und Sumach zeichnet diese Küche aus. Doch nicht nur die Rezepte der Levante-Küche mit ihren kulinarischen Impulsen halten mehr und mehr Einzug bei uns, auch die orientalische Esskultur wird immer beliebter.

Gesund, abwechslungsreich und vielseitig durch ihre unendlichen Kombinationsmöglichkeiten.

Was erwartet euch:

Im Kochkurs werden wir mind. 4 vegane und 4 vegetarische, 2 fleischhaltige Gerichte und einen Nachtisch zubereiten.

Zum Essen servieren wir passende Getränke wie Rakı, Hauswein, Bier, Apfel-Orangensaft, Wasser und Tee.

 

  1. Zigarrenbörek aus der Türkei/vegetarisch
  2. Orientalische Linsensuppe-vegan
  3. Falafel wie aus Syrien an einem Aprikosen Ingwer-Knoblauch Dip/vegetarisch
  4. Hummus wie aus Israel -vegan/vegan
  5. Gefüllte Aubergine -Türkische Variante mit und ohne Fleisch dazu
  6. Pilav-vegan
  7. Zucchinipuffer/vegetarisch
  8. Tabbouleh aus Libanon mit Granatapfelsirup/vegan
  9. Manakish
  10. Mini-Lahmacun -Fleisch haltig
  11. Knafeh-Süße überbackene Teigfäden mit Eis

 

Durch diesen Kurs begleitet Sie die orientalische Köchin Mehtap Güldogan.

Zusätzliche Information

Termin

05.11.2022, 15.01.2022, 19.02.2022, 21.05.2022, 27.08.2022

Uhrzeit

18:00 Uhr

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